Paste cu ou umplute cu carne ,Tortellini,250gr

Tortellini sunt mici inele de paste umplute, specifice regiunii Emilia-Romagna, în special orașelor Bologna și Modena. Umplutura tortellinilor tradiționali este pe bază de carne, de obicei un amestec de carne de porc, vită, prosciutto crudo și mortadella, îmbogățită cu Parmigiano Reggiano și nucșoară. De obicei, sunt serviți în supă fierbinte, în special în perioada sărbătorilor de iarnă, dar pot fi acompaniați și de sosuri mai bogate, precum smântâna și untul. Forma lor caracteristică și gustul intens al umpluturii îi fac un simbol al bucătăriei italiene.

Rețetă cu tortellini umpluți cu carne în limba română:

Tortellini în supă de carne

Ingrediente:

400 g tortellini umpluți cu carne
2 litri supă de carne (vită, pui sau curcan)
1 morcov
1 țelină mică
1 ceapă
Parmigiano Reggiano ras, pentru servire
Sare și piper, după gust
Instrucțiuni:

Într-o oală mare, fierbeți supa de carne împreună cu morcovul, țelina și ceapa tăiate bucăți mari, pentru aproximativ 30-40 de minute, pentru a obține o supă bogată și aromată.

Scoateți legumele și ajustați gustul cu sare și piper.

Adăugați tortellini în supa fierbinte și fierbeți-i conform instrucțiunilor de pe ambalaj, de obicei 3-5 minute, până devin „al dente”.

Serviți tortellini fierbinți în boluri cu supă, presărând Parmigiano Reggiano ras deasupra pentru un plus de savoare.

Poftă bună!

Rețetă alternativă cu tortellini umpluți cu carne în limba română:

Tortellini cu sos de smântână și Parmigiano

Ingrediente:

400 g tortellini umpluți cu carne
200 ml smântână pentru gătit
50 g unt
100 g Parmigiano Reggiano ras
Sare și piper, după gust
Nucșoară, după gust
Pătrunjel proaspăt tocat, pentru decor
Instrucțiuni:

Fierbeți tortellini într-o oală cu apă sărată, conform instrucțiunilor de pe ambalaj, până devin „al dente”.

Între timp, într-o tigaie mare, topiți untul la foc mic și adăugați smântâna. Lăsați sosul să se încălzească și adăugați Parmigiano Reggiano ras, amestecând până devine omogen și cremos. Condimentați cu sare, piper și un vârf de nucșoară.

Scurgeți tortellini și adăugați-i în tigaie peste sosul de smântână. Amestecați bine pentru a acoperi tortellini cu sosul.

Serviți fierbinți, decorând cu pătrunjel proaspăt tocat și Parmigiano Reggiano ras suplimentar, după preferințe.

Poftă bună!


ASSELTI TORTELLINI CON RIPIENO DI CARNE

Ingrediente: Paste proaspete (semolă de grâu dur, ouă 19,4%), umplutură (pesmet, ulei de semințe de floarea-soarelui, șuncă cruda 12%, brânză Grana Padano DOP, aromă naturală, condimente, carne de vită, ierburi aromatice, extract de rozmarin). Poate conține urme de soia.

Țara de origine a grâului: UE și non-UE
Țara de măcinare: Italia

Timp de fierbere: 13/14 min
Ambalaj: 4 porții

Conservare: A se păstra într-un loc răcoros și uscat, ferit de lumină.

Valori nutriționale per 100 g:

Energie: 1619 kJ / 384 kcal
Grăsimi: 9 g (din care grăsimi saturate 2,5 g)
Carbohidrați: 61 g (din care zaharuri 2,2 g)
Fibre: 3,5 g
Proteine: 13 g
Sare: 2 g
Greutate netă: 250 g
Data expirării: vezi pe ambalaj

Produs în Italia și distribuit și vândut de SC Emporio Asselti SRL
Str. Bodrogului 10, Arad
www.asselti.ro
Telefon: 0727752103