Paste cu ou, Tagliolini, 250g

Tagliolinele sunt un tip de paste lungi, subțiri și plate, foarte asemănătoare cu tagliatellele, dar mai subțiri, originare din Piemonte și Liguria. Preparată tradițional din făină și ouă, această pastă are o consistență delicată și o capacitate extraordinară de a absorbi sosuri ușoare sau pe bază de supă. Datorită formei lor fine, tagliolinele se potrivesc perfect cu condimente simple, cum ar fi untul și trufele sau supele de carne. Tagliolinele sunt un exemplu de rafinament culinar în bucătăria italiană.

Rețetă cu tagliolini în limba română:

Tagliolini cu unt și trufe

Ingrediente:

400 g tagliolini
50 g unt
20 g trufe negre sau trufe albe (proaspete sau conservate)
2 linguri de ulei de măsline extravirgin
1 cățel de usturoi (opțional)
Sare și piper, după gust
Parmigiano Reggiano ras, pentru servire
Instrucțiuni:

Fierbeți tagliolinele într-o oală mare cu apă sărată, conform instrucțiunilor de pe ambalaj, până devin „al dente”.

Într-o tigaie mare, topiți untul la foc mic împreună cu uleiul de măsline. Dacă folosiți usturoiul, adăugați-l în tigaie și căliți-l ușor, apoi îndepărtați-l pentru a lăsa aroma.

Feliați subțire trufele și adăugați-le în tigaie, mesecând delicat.

Scurgeți tagliolinele și adăugați-le în tigaie, amestecând ușor pentru a le acoperi uniform cu sosul de unt și trufe.

Serviți imediat, presărând Parmigiano Reggiano ras deasupra și, dacă doriți, felii suplimentare de trufe pentru un gust mai intens.

Poftă bună!

Rețetă alternativă cu tagliolini în limba română:

Tagliolini în supă de carne

Ingrediente:

400 g tagliolini
1,5 litri supă de carne (vită, pui sau curcan)
1 morcov
1 tulpină de țelină
1 ceapă mică
Sare și piper, după gust
Pătrunjel proaspăt, tocat, pentru servire
Parmigiano Reggiano ras, pentru servire
Instrucțiuni:

Într-o oală mare, fierbeți supa de carne împreună cu morcovul, țelina și ceapa tăiate în bucăți mari. Lăsați supa să fiarbă la foc mic timp de 30-40 de minute pentru a se îmbogăți cu aromele legumelor.

Scoateți legumele din supă și ajustați gustul cu sare și piper după preferințe.

Adăugați tagliolinele direct în oala cu supă fierbinte și lăsați-le să fiarbă conform timpului indicat pe ambalaj (de obicei 2-3 minute).

Odată gătite, serviți tagliolinele în boluri cu supă fierbinte, presărând pătrunjel proaspăt și Parmigiano Reggiano ras deasupra.

Poftă bună!



ASSELTI PASTA ALL'UOVO TAGLIOLINI
Codice EAN: 0709939072286

Paste cu ou: Ingrediente: gris din grâu dur, ouă proaspete (20%). Poate conține soia și muștar. Țară de cultivare a grâului: UE și non-UE. Țară de măcinare și producție: Italia. Timp de gătire: fierbeți produsul în apă sărată timp de 5/6 minute. Păstrați produsul într-un loc uscat și răcoros. Informații nutriționale medii per 100gr: energie 1559 kj/366 kcal, grăsimi 3.4gr din care grăsimi saturate 1gr, carbohidrați 69gr din care zaharuri 3gr, fibre 2.7gr, proteine 13.5gr, sare 0.08gr. Produs în Italia și distribuit și vândut de SC Emporio Asselti srl, Str. Bodrogului 10, Arad. www.asselti.ro. Telefon: 0727752103
Peso netto: 250gr
Data de scadență: vezi pe ambalaj